Dora Erzelj Vinarstvo je družinsko posestvo družine Turk. Od nekdaj pridelujemo samo sorte ki so značilne za Vipavsko dolino ( Pinela, Malvazija, Rebula, Barbera). Obdelujemo 2ha vinogradov, ki uspevajo na strmih pobočjih Erzelja, na flišnih tleh.

​

Bela vina počivajo pol leta v inox cisternah, medtem ko izvajamo postopek battonage.  Rdeče vino Rdeči Rosel  ( zvrst Merlota in Barbere ) pa se stara eno leto v hrastvem sodu. Vina, ki jih pridelujemo so sveža, lahka, pitna. Ker uporabljamo spontano fermentacijo naša vina  izražajo našo mikroklimo in terroir naših krajev, kar sem nam zdi zelo pomembno pri vinu.